原题目：清远佛冈高岗镇：小豆腐“磨”生产业振兴趣富路 泡豆、磨浆、过滤、杀泡……在清远市佛冈县高岗镇，一块小小的豆腐，正成为撬动城市振兴的年夜工业，为外地铺就一条致富新路。 凭仗传统高深的豆腐制造工艺，以及得天独厚的区位上风，高岗镇产出的豆腐质地紧实、水分含量低、韧性实足，口感精致，豆喷鼻浓烈，备受市场青眼。 比年来，高岗镇将开展特点上风工业作为城市振兴的要害冲破口，破足当地丰盛的资本，鼎力开展豆成品加工工业，胜利摸索出一条工业振兴的致富之路。 深耕豆腐工业链，推动“链条化”研产生产 高岗镇以“工业一体化、出产链条化、产销增值化”为目的，推进豆腐工业提档进级，经由过程“村委会+企业+农户”运营形式，依靠省非物资文明遗产“高岗豆腐节”品牌，推进完美豆成品一、二、三工业融会开展。 现在，高岗镇山川豆腐厂名目已顺遂落地。该名目每年须要6万公斤黄豆，可能出产各种豆成品400吨，年产值约200万元，直接动员约5户农户在家门话柄现失业，约30户农户参加黄豆莳植，强大了村群体经济，为豆腐工业的高品质开展增加了微弱能源。 高岗镇相干担任人先容，名目还打算进一步实现三产融会，打造完全的工业链条，即上游专一黄豆莳植，中游深耕黄豆深加工，卑鄙增进农旅互补，进一步打响佛冈县高岗镇豆成品的品牌著名度。 开辟豆腐新业态，打造“品牌化”产物抽象 “高岗豆腐节”来源于明朝，是外地大众以“掷豆腐、祈幸福”而自发衍生的民风，在2007年被列入省级非物资文明遗产名录。比年来，佛冈县鼎力盘活白色、绿色、古色、特点资本开展文旅工业，用好用活“高岗豆腐节”等省级非遗资本，吸引湾区旅客加入民风节庆，动员文旅开展。 同时，高岗镇牢牢缭绕晋升豆腐品牌转化率、扩展市场占领率、进步产值增加率，深度发掘“高岗豆腐节”的品牌代价，经心开辟“豆腐节+白色研学+生态采摘”的佳构游览线路，尽力构建“农旅联合、以农促旅、以旅兴农”的工业开展新格式，实在将文明上风转化为经济效益。 别的，高岗镇还建成“高岗豆腐节城市微博馆”，全方位展现豆腐汗青来源、传统豆腐制造流程、豆腐汗青文明、豆腐科普休会等外容，讲好高岗豆腐故事，传布高岗豆腐文明。 据悉，往年的豆腐节运动将在2月9日至10日举办，运动时期将举办迎灯、打豆腐仗、高岗客家山歌传唱、舞狮等高岗当地传统节目，为宽大大众带来一场出色纷呈的文明盛宴。此中，打豆腐仗是豆腐节运动最惹人注视的环节。人们经由过程互掷豆腐的方法，寄意着“互掷祝愿、互掷荣幸”。 （文/图 羊城晚报记者 梁辉森 通信员 向炜怡）